Today's recipes. The tastiest recipes.

تُعد فاهيتا (Fajitas) من أشهر الأطباق المكسيكية وأكثرها انتشارًا حول العالم، وتتميّز بتقديمها الساخن على صاج ساخن مع رائحة التوابل الجذابة، ومزيجها المثالي من اللحم أو الدجاج المشوي مع الفلفل والبصل.

🧂 مكونات فاهيتا الدجاج الأصلية

🍗 البروتين

• 500 غ صدر دجاج مقطع شرائح
  

🫑 الخضار

• فلفل أحمر
  
• فلفل أخضر
  
• فلفل أصفر
  
• بصلة كبيرة شرائح
  

🌶️ التتبيلة

• 2 ملعقة زيت زيتون
  
• 1 ملعقة عصير ليمون
  
• 1 ملعقة بابريكا
  
• ½ ملعقة كمون
  
• ½ ملعقة ثوم بودرة
  
• ½ ملعقة بصل بودرة
  
• ملح وفلفل أسود
  
• رشة شطة (اختياري)
  

👨‍🍳 طريقة تحضير الفاهيتا خطوة بخطوة

✅ الخطوة 1: تتبيل الدجاج

1. في وعاء، اخلط زيت الزيتون مع الليمون وجميع التوابل.
   
2. أضف شرائح الدجاج وقلّب جيدًا.
   
3. غطِّ الوعاء واتركه 30 دقيقة (يفضّل ساعة).
   

✅ الخطوة 2: تحضير الخضار

• قطّع الفلفل والبصل شرائح طولية متساوية.
  
• هذا الشكل مهم للحصول على طهي متوازن.
  

✅ الخطوة 3: الطهي

1. سخّن مقلاة أو صاج على نار عالية.
   
2. أضف القليل من الزيت.
   
3. ضع الدجاج وقلّبه حتى يتحمّر وينضج.
   
4. أضف الخضار وقلّب سريعًا.
   
5. اطهِ لمدة 5–7 دقائق حتى تبقى الخضار مقرمشة.
   

✅ الخطوة 4: التقديم

• تُقدّم الفاهيتا ساخنة جدًا.
  
• مع خبز تورتيلا دافئ.
  
• بجانب الصلصات.
  

🌮 إضافات التقديم الشهيرة

• 🥑 جواكامولي
  
• 🍅 صلصة سالسا
  
• 🧀 جبن شيدر أو مونتيري
  
• 🥛 كريمة حامضة
  
• 🌿 كزبرة طازجة
  

🔥 أسرار نجاح الفاهيتا مثل المطاعم

• نار عالية أثناء الطهي
  
• عدم الإكثار من الخضار
  
• تتبيل مسبق
  
• عدم طهي الخضار أكثر من اللازم
  
• تقديم فوري وهي ساخنة
  

🥗 القيمة الغذائية للفاهيتا

• غنية بالبروتين
  
• متوازنة غذائيًا
  
• مناسبة للدايت (بدون خبز)
  
• قابلة للتعديل حسب النظام الغذائي

🌮 ما هي الفاهيتا؟

الفاهيتا عبارة عن:

• شرائح لحم أو دجاج أو روبيان
  
• فلفل ألوان وبصل
  
• تتبيلة مكسيكية غنية
  
• تُقدَّم مع خبز التورتيلا
  

🥩 أنواع الفاهيتا

• فاهيتا لحم
  
• فاهيتا دجاج (الأكثر شهرة)
  
• فاهيتا روبيان
  
• فاهيتا خضار (نباتية)