تُعد Clafoutis من الحلويات الفرنسية الكلاسيكية التي تجمع بين الكيك والكاسترد، وتُحضَّر عادةً مع الكرز الطازج. تتميز بقوامها الطري ونكهتها الغنية، وهي سهلة التحضير ومثالية كحلوى خفيفة أو وجبة فطور مميزة.

ما هو الكلافوتي؟

الكلافوتي هو حلوى تقليدية من France، تتكوّن من فواكه (غالبًا الكرز) تُخبز داخل خليط يشبه عجينة البان كيك أو الكاسترد، مما يعطيها قوامًا ناعمًا ومذاقًا رائعًا.

مكونات الكلافوتي

المكونات الأساسية

• 2 كوب كرز طازج منزوع النوى
• 3 بيضات
• 1/2 كوب سكر
• 1 كوب حليب
• 1/2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زبدة لدهن القالب

طريقة التحضير

1. تحضير الفرن

سخّن الفرن على درجة حرارة 180° مئوية، وادهني قالب الخَبز بالزبدة.

2. ترتيب الفاكهة

وزّع الكرز في قاع القالب بشكل متساوٍ.

3. تحضير الخليط

في وعاء، نخفق البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
أضف الحليب والفانيليا والملح، ثم أضف الدقيق تدريجيًا مع التحريك حتى يتكون خليط ناعم.

4. الخَبز

اسكب الخليط فوق الكرز، ثم ضع القالب في الفرن لمدة 35–40 دقيقة حتى يتماسك ويصبح ذهبي اللون.

5. التقديم

اترك الكلافوتي يبرد قليلًا، ثم رش السكر البودرة فوقه وقدّمه دافئًا أو باردًا.

نصائح لنجاح الكلافوتي

• يمكن استبدال الكرز بفواكه أخرى مثل التفاح أو التوت.
• لا تفرط في خفق الخليط حتى لا يصبح قاسيًا.
• يُفضل تقديمه دافئًا للحصول على أفضل طعم.

القيمة الغذائية

تحتوي Clafoutis على:

• الكربوهيدرات من السكر والدقيق
• البروتين من البيض
• الفيتامينات من الفواكه

خاتمة

تُعد Clafoutis من الحلويات الفرنسية السهلة واللذيذة التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة. بفضل قوامها الطري وطعمها الفاكهي، فهي خيار مثالي لتحلية خفيفة أو فطور مميز. 🍒✨