تعرف على طريقة تحضير Leite Creme البرتغالي بخطوات سهلة. حلى كريمي بنكهة الفانيليا وقشرة سكر مكرمل، مثالي لعشاق الحلويات الأوروبية.

ما هو Leite Creme؟

Leite Creme هو حلوى برتغالية تقليدية تشبه Crème Brûlée، لكنها أخف قليلًا في القوام وأكثر نعومة. يُحضَّر من الحليب والبيض والسكر، ويتميز بطبقة سكر مكرمل مقرمشة على الوجه.

تُعد هذه الحلوى من أشهر الحلويات في Portugal، وتُقدَّم عادة في المناسبات العائلية والمطاعم التقليدية.

كونات Leite Creme

• 2 كوب حليب
• 4 صفار بيض
• 1/2 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• قشر ليمون (اختياري)
• سكر إضافي للكرملة

طريقة التحضير

1. تسخين الحليب

• سخّن الحليب مع قشر الليمون والفانيليا حتى يصبح دافئًا دون غليان.

2. تحضير خليط البيض

• في وعاء، نخفق صفار البيض مع السكر والنشا حتى يصبح الخليط ناعمًا.

3. دمج المكونات

• أضف الحليب الساخن تدريجيًا إلى خليط البيض مع التحريك المستمر.

4. الطهي

• أعد الخليط إلى النار وحرّك باستمرار حتى يتكاثف ويصبح كريميًا.

5. التبريد

• اسكب الكريمة في أطباق تقديم واتركها تبرد تمامًا.

6. الكرملة

• رش طبقة من السكر على الوجه.
• استخدم شعلة مطبخ (Torch) أو ضعها تحت الشواية حتى يذوب السكر ويتحول إلى طبقة مكرملة مقرمشة.

نصائح لنجاح Leite Creme

• لا تدع الخليط يغلي بعد إضافة البيض حتى لا يتخثر.
• استخدام شعلة للحصول على طبقة كراميل مثالية.
• يمكن تقديمه دافئًا أو باردًا حسب الرغبة.

الفرق بين Leite Creme و Crème Brûlée

• Leite Creme: يُطهى على النار مباشرة ويحتوي على نشا، قوامه أخف.
• Crème Brûlée: يُخبز في الفرن بدون نشا، قوامه أكثر كثافة.

أفكار للتقديم

• مع فواكه طازجة مثل التوت
• مع قهوة أو شاي
• تقديمه في أكواب فردية أنيقة
• يمكن إضافة نكهة القرفة أو البرتقال

القيمة الغذائية

يحتوي Leite Creme على:

• البروتين من البيض
• الكالسيوم من الحليب
• الكربوهيدرات من السكر
• طاقة معتدلة كتحلية خفيفة

خاتمة

يُعد Leite Creme من الحلويات البرتغالية الكلاسيكية التي تجمع بين القوام الكريمي الناعم وطبقة الكراميل المقرمشة. إنه خيار مثالي لتحلية أنيقة وسهلة التحضير في المنزل. 🍮🔥✨