تعرف على طريقة تحضير Calzone الايطالي بخطوات سهلة. بيتزا مطوية محشوة بالجبن واللحم أو الدجاج، مثالية كوجبة لذيذة وسريعة.

ما هو Calzone؟

Calzone هو نوع من البيتزا الإيطالية المطوية على شكل نصف دائرة، يُحشى بمكونات لذيذة مثل الجبن، اللحوم، أو الخضروات. نشأ في Italy، وخاصة في مدينة Naples، ويُعتبر خيارًا مثاليًا كوجبة سريعة ومشبعة.

مكونات Calzone

مكونات العجينة

• 2 1/2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 كوب ماء دافئ
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

مكونات الحشوة

• 1 كوب جبن موزاريلا
• 1/2 كوب جبن ريكوتا
• 1/2 كوب لحم مفروم أو دجاج مطبوخ
• 1/4 كوب فلفل أو فطر (اختياري)
• 1/2 كوب صلصة طماطم
• ملح وفلفل

طريقة التحضير

1. تحضير العجينة

• اخلط الخميرة مع الماء والسكر واتركها 5 دقائق.
• أضف الدقيق والملح وزيت الزيتون ويعجن حتى تصبح العجينة ناعمة.
• نتركها لتختمر لمدة ساعة.

2. تحضير الحشوة

• اخلط الجبن مع اللحم أو الدجاج والخضروات والصلصة.
• أضف الملح والفلفل حسب الذوق.

3. تشكيل Calzone

• افرد العجينة على شكل دوائر.
• ضع الحشوة في نصف الدائرة.
• اطوِ العجينة وأغلق الأطراف جيدًا بالضغط أو باستخدام شوكة.

4. الخَبز

• سخّن الفرن إلى 200–220° مئوية.
• تخبز لمدة 15–20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

5. التقديم

• قدّم ساخنًا مع صلصة طماطم جانبية.

نصائح لنجاح Calzone

• لا تملأ العجينة أكثر من اللازم لتجنب فتحها أثناء الخَبز.
• تأكد من إغلاق الأطراف جيدًا.
• يمكن دهن الوجه بقليل من زيت الزيتون للحصول على لون جميل.

أفكار للتقديم

• مع صوص الطماطم أو الثوم
• مع سلطة خضراء
• مناسب كوجبة سريعة أو غداء
• يمكن عمله بحشوات نباتية

القيمة الغذائية

يحتوي Calzone على:

• البروتين من الجبن واللحم
• الكربوهيدرات من العجين
• الدهون من الجبن
• طاقة عالية كوجبة رئيسية

خاتمة

يُعد Calzone من الأطباق الإيطالية الشهية التي تجمع بين بساطة البيتزا وغناها بالحشوات. إنه خيار مثالي لوجبة لذيذة وسهلة يمكن تحضيرها في المنزل بكل تنوع. 🍕🥟✨