Today's recipes. The tastiest recipes.

تُعد الكفتة المشوية من أشهر الأطباق في المطبخ العربي، وتتميز بـ طعمها الغني بالتوابل وقوامها الطري. يتم تحضيرها من اللحم المفروم مع البصل والأعشاب، ثم تُشوى لتعطي نكهة مدخنة لذيذة.

تُعتبر الكفتة خيارًا مثاليًا للعزائم والتجمعات، كما أنها سهلة التحضير ويمكن طهيها على الشواية أو في الفرن.

أولًا: ما هي الكفتة المشوية؟

هي طبق يتكون من:

• لحم مفروم
• بصل وأعشاب
• توابل شرقية
• تُشكل على أسياخ أو أصابع وتُشوى

ثانيًا: المكونات الأساسية

🥩 المكونات (لـ 4 أشخاص)

• 500 جم لحم مفروم
• 1 بصلة متوسطة مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 2 فص ثوم مهروس

🧂 التوابل:

• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
• ½ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

ثالثًا: طريقة التحضير خطوة بخطوة

⭐ الخطوة 1: تحضير خليط الكفتة

1. في وعاء، اخلط اللحم مع البصل (مع تصفية الماء الزائد).
2. أضف الثوم والبقدونس.
3. أضف التوابل واخلط جيدًا حتى يتجانس الخليط.

⭐ الخطوة 2: تشكيل الكفتة

1. خذ كمية من الخليط وشكّلها على شكل أصابع.
2. يمكن تشكيلها على أسياخ للشوي أو بدونها.

⭐ الخطوة 3: الشوي

على الشواية:

• اشوِ الكفتة على نار متوسطة مع التقليب حتى تنضج و تتحمر.

في الفرن:

1. سخّن الفرن على 200 درجة مئوية.
2. ضع الكفتة في صينية.
3. اشوِ لمدة 20–25 دقيقة مع التقليب.

⭐ الخطوة 4: التقديم

• قدم الكفتة ساخنة.
• يمكن رش القليل من عصير الليمون عليها.

رابعًا: نصائح لنجاح الكفتة

✔ اعصر البصل جيدًا لتجنب تفكك الكفتة
✔ لا تفرط في التقليب أثناء الشوي
✔ استخدم لحمًا يحتوي على نسبة دهون قليلة للنكهة والطراوة
✔ يمكن إضافة بقسماط أو بيضة لتماسك أفضل

خامسًا: طرق التقديم

🍚 مع الأرز الأبيض
🥗 مع سلطة طحينة
🥖 مع خبز عربي
🍅 مع خضار مشوية

سادسًا: فوائد الطبق

✔ غني بالبروتين
✔ يحتوي على معادن مهمة مثل الحديد
✔ وجبه مشبعة ومناسبة للعائلة

الخاتمة

تُعد الكفتة المشوية من الأطباق الشرقية الكلاسيكية التي لا غنى عنها في أي مائدة.
بمكوناتها البسيطة وطريقتها السهلة، يمكنك تحضير وجبة لذيذة بطعم المطاعم في منزلك.

جرّبها اليوم واستمتع بنكهة الشواء الرائعة! 🥩🔥✨