Today's recipes. The tastiest recipes.

تُعد فطيرة اللحم من الأطباق الكلاسيكية اللذيذة التي تتميز بـ عجينة طرية وحشوة لحم متبلة غنية بالنكهات. تُقدَّم هذه الفطيرة كوجبة رئيسية مشبعة أو كطبق مميز في المناسبات والعزائم.

أولًا: ما هي فطيرة اللحم؟

هي طبق يتكون من:

• عجينة مخبوزة
• حشوة لحم مفروم متبلة
• يمكن إضافة خضروات أو صوص
• تُخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة

ثانيًا: المكونات الأساسية

🥧 المكونات (لـ 4–5 أشخاص)

للعجينة:

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 3/4 كوب ماء دافئ

🥩 الحشوة:

• 300 جم لحم مفروم
• 1 بصلة مفرومة
• 1/2 كوب فلفل ملون
• 2 ملعقة كبيرة زيت

🧂 التوابل:

• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات لحم

🥣 إضافات اختيارية:

• 1/4 كوب صنوبر محمص
• 1/2 كوب جبن مبشور

للتزيين:

• 1 بيضة مخفوقة

ثالثًا: طريقة التحضير خطوة بخطوة

⭐ الخطوة 1: تحضير العجينة

1. اخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
2. أضف الزيت والماء ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.
3. غطِّ العجينة واتركها تختمر لمدة ساعة.

⭐ الخطوة 2: تحضير الحشوة

1. سخّن الزيت في مقلاة.
2. أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
3. أضف اللحم المفروم واطهي حتى ينضج.
4. أضف الفلفل والتوابل وحرّك جيدًا.
5. اترك الحشوة تبرد قليلًا.

⭐ الخطوة 3: تشكيل الفطيرة

1. افردي نصف العجينة في صينية فرن.
2. ضع الحشوة بالتساوي.
3. أضف الصنوبر أو الجبن (اختياري).
4. غطِّها بباقي العجينة وأغلق الأطراف.

⭐ الخطوة 4: الخبز

1. ادهن الوجه بالبيض.
2. تخبز في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 25–30 دقيقة حتى تتحمر.

⭐ الخطوة 5: التقديم

• اترك الفطيرة تبرد قليلًا.
• قطّعها وقدّمها ساخنة أو دافئة.

رابعًا: نصائح لنجاح الوصفة

✔ صفِّ اللحم من الدهون الزائدة
✔ اترك الحشوة تبرد قبل وضعها على العجينة
✔ لا تجعل الحشوة رطبة جدًا
✔ أغلق الأطراف جيدًا لمنع التسرب

خامسًا: طرق التقديم

🥗 مع سلطة خضراء
🥤 مع عصير طبيعي
🍽️ كوجبة رئيسية مشبعة

سادسًا: فوائد الطبق

✔ غني بالبروتين
✔ وجبة مشبعة ومتكاملة
✔ مناسب للعزايم والمناسبات

الخاتمة

تُعد فطيرة اللحم من الأطباق الكلاسيكية التي تجمع بين الطعم الغني والقوام المميز.
بمكوناتها البسيطة، يمكنك تحضير وجبة لذيذة تناسب جميع الأذواق.

جرّبها اليوم واستمتع فطيرة شهية منزلية! 🥧🥩✨