🍝 وصفة باستا بالخضار الإيطالية (بدون لحم)

⏱️ وقت التحضير: 15 دقيقة

⏱️ وقت الطهي: 20 دقيقة

🍽️ تكفي: 2–3 أشخاص

المكونات:

• 200 جرام مكرونة إيطالية (سباغيتي أو بيني)
  
• 1 كوب كوسة مقطعة مكعبات
  
• 1 كوب فلفل ألوان مقطع شرائح
  
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
  
• 2 فص ثوم مفروم
  
• 1 كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف
  
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (اختياري) أو يمكن استخدام مرق خضار
  
• رشة ملح وفلفل أسود
  
• 1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية (أوريغانو، ريحان)
  
• جبن بارميزان مبشور (اختياري للتزيين)
  

طريقة التحضير:

1. سلق المكرونة:
   
   • في قدر ماء مغلي مملح، اسلق المكرونة حسب التعليمات على العبوة.
     
   • صفيها واتركيها جانبًا.
     
2. تحضير الخضار:
   
   • في مقلاة كبيرة، ضع الزيت أو القليل من مرق الخضار.
     
   • أضف البصل والثوم وقلّب حتى يذبلا.
     
   • أضف الكوسة والفلفل، واستمر بالتقليب 5–7 دقائق.
     
3. إضافة الطماطم والتوابل:
   
   • ضع الطماطم وأضف الملح والفلفل والأعشاب الإيطالية.
     
   • اطهُ على نار هادئة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات.
     
4. دمج المكرونة مع الخضار:
   
   • أضف المكرونة المسلوقة إلى الخضار وقلّب جيدًا حتى تتغطى الصلصة.
     
5. التقديم:
   
   • قدّمها ساخنة مع رشة جبن بارميزان على الوجه إذا رغبت.
     

✅ ملاحظات:

• يمكن استبدال الكوسة بالباذنجان أو البروكلي.
  
• لاستخدام وصفة دايت، يمكن الاستغناء عن الزيت والجبن.
  
• وصفة خفيفة، صحية، وغنية بالألياف والخضار.