تُعد Tarta de Santiago من أشهر الحلويات التقليدية في إسبانيا، وتحديدًا في منطقة غاليسيا. تتميز هذه الكعكة بطعم اللوز الغني وقوامها الطري، وتُزيَّن عادةً برسم صليب سانتياغو باستخدام السكر البودرة.

ما هي تارتا دي سانتياغو؟

تارتا دي سانتياغو هي كعكة لوز إسبانية تقليدية تعود أصولها إلى Spain، وتُحضَّر بدون دقيق في معظم الوصفات، مما يجعلها مناسبة لمن يتبعون نظامًا خاليًا من الغلوتين. تُعرف بنكهتها البسيطة والغنية في نفس الوقت.

مكونات تارتا دي سانتياغو

المكونات الأساسية

• 2 كوب لوز مطحون
• 1 كوب سكر
• 4 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)

للتزيين

• سكر بودرة
• قالب ورقي لرسم صليب سانتياغو (اختياري)

طريقة التحضير

1. تحضير الفرن

سخّن الفرن على درجة حرارة 180° مئوية، وادهني قالب الكيك بقليل من الزبدة.

2. خفق البيض والسكر

في وعاء، نخفق البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهش القوام.

3. إضافة اللوز

أضف اللوز المطحون وقشر الليمون والقرفة والفانيليا، وامزج حتى تتجانس المكونات.

4. الخَبز

اسكب الخليط في القالب و خبزه لمدة 30–35 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

5. التزيين

اترك الكعكة تبرد، ثم ضع قالب صليب سانتياغو على الوجه ورش السكر البودرة، ثم أزل القالب ليظهر الشكل.

نصائح لنجاح تارتا دي سانتياغو

• استخدم لوز مطحون ناعم للحصول على قوام مثالي.
• لا تفرط في الخَبز حتى لا تجف الكعكة.
• يمكن إضافة قطرات من ماء زهر البرتقال لنكهة مميزة.

أفكار للتقديم

• مع قهوة إسبريسو
• مع كريمة مخفوقة
• مع فواكه طازجة
• مع صوص شوكولاتة خفيف

القيمة الغذائية

تحتوي Tarta de Santiago على:

• البروتين من اللوز والبيض
• الدهون الصحية من اللوز
• الطاقة من السكر

خاتمة

تُعد Tarta de Santiago من الحلويات الإسبانية البسيطة والأنيقة التي تتميز بطعم اللوز الغني وقوامها الطري. بفضل مكوناتها القليلة وسهولة تحضيرها، فهي خيار مثالي لتحضير حلوى منزلية فاخرة. 🍰✨